Znate li u čemu je razlika između zelenog i crnog čaja?

Ilustracija
Crni i zeleni čaj potiču od biljke Cmellia sinesis. U oba slučaja se beru pupoljci i lišće sa gornjih slojeva biljke. Pa u čemu je razlika? Ona polazi od procesa proizvodnje, oksidacije i od hemijskih procesa koje slede u toku pripreme. Zeleni čaj Da bi se proizveo zeleni čaj, listovi se uberu, osuše i zatim obrade putem pare (japanski stil) ili peku (kineski stil). Ovaj proces usporava oksidaciju,...