foto: pixabay.com
Magazin Biznis insajder odgovara na pitanje zašto pojedina zrna kukuruza ne puknu dok pravimo kokice.
Stvar je u tome što je ljuska kukuruznog zrna otporna na vodu, kaže Helen Cerski, autor knjige „Storm in a Cup“.
„Ispod opne, u unutrašnjosti zrna, nalazi se određena količina vode i gustin“, objašnjava Cerski.
Kako se zrna zagrevaju, tako voda počinje da isparava. Zrno se širi, sve dok u jednom trenutku zbog pritiska opna ne pukne.
Pojedina zrna kukuruza su zbog oštećenja već izgubila vlagu, tako da ovaj proces nije više moguć jer nema isparavanja vode, a samim tim nema ni pritiska.
There's a reason why some popcorn kernels don't pop pic.twitter.com/3WtPLE0FoE
— Tech Insider (@techinsider) January 31, 2018
(B92.net)